氯化胆碱对L-缬氨酸发酵的影响

• 作者: 徐庆阳 徐达 梅漫莉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 氯化胆碱 谷氨酸棒状杆菌 L-缬氨酸 活性甲基 生长速率
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 字数: 4307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020944

摘要

为探究氯化胆碱在微生物菌体培养方面的作用,采用微生物发酵法生产L-缬氨酸,以谷氨酸棒状杆菌XV0505(Leu-+Ile-+2-TAr+α-ABr+SGr)为供试菌株,探究了其在不同氯化胆碱添加量以及在底物添加与联合随糖流加2种添加方式下生长、耗糖、产酸的情况.结果 表明,发酵过程中氯化胆碱的添加方式为底物添加联合随糖流加,底物中氯化胆碱最适添加浓度为0.5 g/L.此方式下,发酵周期内产酸量增加了18 g/L,较未添加氯化胆碱批次提升了26.4％.氯化胆碱的外源添加能够有效增强菌体的活力,加快菌体生长,提高菌体产酸速率,为L-缬氨酸的生产提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆阳		128	690	13.0	19.0
10	徐达	天津科技大学生物工程学院	6	7	2.0	2.0
11	梅漫莉	天津科技大学生物工程学院	5	1	1.0	1.0