木薯全粉原料下固定化酵母吸附和发酵的影响

• 作者: 乔建援 王林风 郑彬 齐笑飞
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化酵母 木薯 乙醇 载体量
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2118字
• 语种: 中文

摘要

固定化技术在多领域取得了成功,为研究固定化酵母的发酵水平,本文从木薯全粉原料为培养基的角度研究了固定化酵母在木薯产乙醇发酵中吸附及对发酵的影响.以2L发酵罐的小试实验结果表明,木薯渣浓度较低有利于吸附固定,发酵周期也明显较短.其次,对载体装填密度进行了优化,结果发现8g/L左右的装填量对吸附和发酵效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔建援		3	0	0.0	0.0
2	王林风		4	0	0.0	0.0
3	郑彬		1	0	0.0	0.0
4	齐笑飞		1	0	0.0	0.0