苏轼诗词中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

苏轼作为北宋著名的文学家、书法家、画家,在诗词创作方面具有极高的造诣,并且他好交友、好美食,创造出了众多的饮食精品.在苏轼诗词鉴赏中,我们能够了解到其中蕴含着丰富的饮食文化.苏轼在游览山林的同时,会积极主动地去体验和享受各地饮食文化的熏陶,并进行自我的创新创造,然后以诗词创作的方式记载和歌咏不同地区的饮食文化特点,起到了良好的弘扬独特地域饮食文化的作用.由邵万宽编著的《中国饮食文化》一书不仅详细地描述了中国饮食文化的辉煌历史,同时又凸显出了当代饮食文化的重要特征,作者科学地总结出了中国饮食的优良传统和优势,并对中国传统饮食文化进行了反思.该书最为显著的特征就是其实用性、系统性、科学性以及应用性,不仅能够作为高校公开选课的教材,还可以作为传统饮食文化爱好者的阅读图书.