人工窖泥在浓香型白酒生产中的应用

• 作者: 邓世彬
• 来源期刊: 酿酒科技
• 关键词: 人工窖泥 浓香型白酒 应用措施
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 生产实践|PRODUCTION PRACTICE
• 页码范围: 73-74,77
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020194

摘要

人工窖泥是浓香型白酒在实际生产中的基础,因此人工窖泥的应用效果直接决定着最终浓香型白酒的质量.本文将分析导致人工窖泥老化以及失活的影响因素,在此基础上分析人工窖泥在浓香型白酒生产中的应用措施,提高人工窖泥的实际应用效果.