材料成型与食品科学交叉下的实验教学改革探讨

• 作者: 杨治政 赵颂宁
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 关键词: 学科交叉 材料学科 食品包装学 教学改革
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.03-029

摘要

材料学科涉及化学、物理和电子等多门学科,食品专业涉及食品生产、加工、检测分析与工程设计等方面工作,两者相互融合可以促进全方面发展复合型人才的培养.文章主要研究食品包装学与材料学科的交叉融合方式,对食品包装学与材料成型实验教学等改革为研究方法,为交叉学科的课程改革提供新的思路.通过对教学课程的改革探讨,培养学生的实践操作能力以及创新意识,过渡到企业或深入到科学研究,为培养全面发展的综合型人才夯实更加坚实的基础.