复合诱变选育壳聚糖酶高产菌种及产酶条件优化

• 作者: 王俊芳 张震 申梦雨 王刚
• 来源期刊: 中国酿造
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 壳聚糖酶 选育 紫外诱变 微波诱变
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 页码范围: 108-112
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.05.020

摘要

以具有产壳聚糖酶能力的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)G10为出发菌,利用紫外和微波对菌株G10进行复合诱变,选育壳聚糖酶高产菌株,并采用正交试验设计对突变株产酶条件进行优化.结果选育出一株产酶活相对较高的突变株W1-32,优化后的产酶条件为果糖1.3％,胶体壳聚糖0.5％,酵母粉2.0％,MgSO4·7H2O 0.3％,初始pH 7.2,温度28℃,转速200 r/min.在此优化条件下,菌株W1-32产壳聚糖酶活为11.82 U/mL,是出发菌株G10的6.9倍.该研究为菌种的选育和进一步研究应用提供理论依据.