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出版文献量（篇）
2011
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茶叶
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Journal of Tea
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0.6360
本刊坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
主办单位：
浙江省茶叶学会
中国茶叶博物馆
期刊荣誉：
1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖
1992年优秀期刊二等奖
华东地区首届优秀期刊三等奖
ISSN：
0577-8921
CN：
33-1096/S
出版周期：
季刊
邮编：
310029
地址：
出版文献量（篇）
2011
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1. 茶叶中自由基研究进展刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 茶叶不仅具有清除自由基的能力,其本身在加工、冲泡、辐射及贮藏过程中也会产生自由基,本文在综述国内外相关研究报道之基础上,分析茶叶加工、冲泡和辐射过程中自由基含量之变化,就自由基对茶叶品质形成...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 人体的衰老和各种疾病的发生与体内氧化与抗氧化反应动态平衡被打破有关,各种天然的抗氧化物质对于维持这种平衡起到很好的保健功效.测定各种天然抗氧化物质抗氧化活性的方法有很多,通过比较发现铁离子还...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 烘焙是乌龙茶品质形成的重要工序之一,对形成精制乌龙茶特有的色、香、味、形有着非常重要的作用.本文介绍了烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状,主要对炭焙茶的应用研究情况进行了详细介绍;并探讨了...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本实验以绿毛茶为原料进行腌制,分别对其安全性指标--亚硝酸盐含量,营养风味指标--游离氨基酸含量进行动态研究,结果发现:在3个月的腌制期间,亚硝酸盐与游离氨基酸的动态含量变化呈现相反的变化趋...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本文就几种植物源农药对茶毛虫的防治效果进行了报告.试验结果表明:1%印楝素*苦参碱乳油800倍液对茶毛虫具有较好的速效性和持效性,药后1天和7天的防效分别为77.74%和95.55%.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用固相微萃取法提取西湖、越州、钱塘三个产区的龙井茶的香气物质,经GC/MS分析,共分离鉴定出37种挥发性成分,其中西湖龙井含有26个组分、钱塘龙井32个组分,越州龙井25个组分,含量分别占...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本文研究了冲泡时间与水温对不同典型造型名优绿茶茶汤中茶多酚浸出浓度与浸出速率的影响,结果表明,随着冲泡时间的延长与冲泡水温的升高,茶多酚的浸出浓度不断上升,浸出速率逐步降低;造型、冲泡水温、...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： "黄金芽"为光照敏感型、黄色系白化茶新品种,三季新梢均呈黄白色,白化持期为2～3个季节,是生产特色名优茶和园林绿化的特色茶树品种;黄金芽的白化主因决定于光照,白化启动的光照阀值为1.1～1....
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9. 和平白茶产业发展调研报告刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 为了更好地促进和平白茶产业的发展,通过对和平镇白茶产业进行调研,对和平白茶产业的现状以及存在的问题进行了分析,并指出了加快发展白茶产业的对策和措施.
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10. 诗二首刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本文利用市场集中度指标对国际茶叶市场竞争及垄断程度进行了实证分析.研究结果表明:国际茶叶市场属于高度垄断型市场,并且垄断程度逐步增强.这主要由于国际茶叶市场日益激烈的竞争导致茶叶出口国家中强...
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12. 宜昌茶区大棚茶叶生产管理技术刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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13. 茶树重修剪机研制进展及改进设计刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本文主要针对南方茶树主要种植在高山,且种植分散,目前对年龄老化的衰老的茶树的重修剪采用人工砍切方式.修剪劳动效率低下、修剪质量也比较低,对茶树生长十分不利.本文分析了现有修剪设备的结构特点,...
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14. 论福建茉莉花茶产业的复兴与提升刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 福建是我国茉莉花茶的故乡和主产区,以福州茉莉花茶为代表的福建茉莉花茶产业在历史上曾经有过产业辉煌,但在20世纪90年代初期以后,广西横县逐渐取代福建成为全国茉莉花、茉莉花茶生产的最大基地.曾...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本文回顾了磐安县茶叶主导品牌建设的三个阶段,名茶、知名度、品牌,分析了茶叶主导品牌建设中的一些误区,指出了今后磐安县茶叶主导品牌建设的努力方向.
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17. 采花:靠什么打造楚天名企业刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采花茶业有限公司既是湖北第一名茶品牌的生产厂家,又是本世纪脱颖而出的楚天名企业,而成就楚天名企业大业的背后则是公司长期的核心竞争力的培育.为此,作者从系统的角度深刻分析了采花茶业有限公司在培...
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18. 2007年中国茶叶博物馆大事记刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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20. 茶叶征稿征订启事刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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21. 浙江茶情 (2)刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
茶叶基本信息
| 刊名 | 茶叶 | 主编 | 梁月荣 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆 | 主管单位 | 浙江省科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 0577-8921 | CN | 33-1096/S |
| 邮编 | 310029 | 电子邮箱 | chaye@zju.edu.cn |
| 电话 | 0571-86971256 | 网址 | chay.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 杭州凯旋路268号浙江大学（华家池校区） |
茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖 |
| 2. | 1992年优秀期刊二等奖 |
| 3. | 华东地区首届优秀期刊三等奖 |
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