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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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35563
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 云南省保存有20多万亩古茶园,这些古茶树(阿萨姆变种Camellia sinensis var. assamica)种质资源可能含有各种优良基因,对未来茶树良种选育有重要意义.本研究采用IS...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用AFLP技术,选用分辨能力强、多态性高的5对引物组合对34个凤凰单丛古茶树资源进行遗传多样性分析.结果表明,5对引物共扩增出438条带,平均每对引物扩增87.6条带,多态性条带348条,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用mRNA差别显示的方法对茶树冷驯化过程中基因差异表达进行了初步研究,从58条差异片段得到稳定扩增的差异片段23条,用RT-PCR的方法鉴定其假阳性,得到5个阳性片段,其中3个片段在冷驯化...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用MTT方法研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对人结肠癌细胞HT-29、人乳腺癌细胞MCF-7和人宫颈癌细胞Hela生长的影响.通过检测培养基中乳酸脱氢酶的活力研究EGCG对三种细胞...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究绿茶多糖体外清除氧自由基与抗脂蛋白氧化作用.采用化学发光法测定绿茶多糖对ROO·、O2-·及OH·的清除作用,采用比色法测定对H2O2的清除作用.给20名健康受试者空腹食用绿茶多糖前和2...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用MTT法及Comet assay(彗星实验分析方法)研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与卡莫司汀联用对人肺癌细胞A549的生长抑制率及DNA损伤的影响,结果表明:联合应用EGCG...
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7. 茯茶毒理学试验报告刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 以提制的速溶茯茶为原料,采用药物毒理学试验方法,研究了速溶茯茶对小鼠与大鼠的毒理特性.结果表明,茯茶对雄性小鼠的急性经口LD50为14 700 mg/kg·bw,对雌性小鼠的急性经口LD50...
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8. 机制针形名茶做形工艺研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 利用正交试验设计方法对6CZZ-600型针形名茶做形机的做形工艺进行优化.结果表明:做形温度对茶多酚和叶绿素含量有极显著性影响,投叶量对氨基酸和叶绿素有极显著性影响;而转速对各项指标影响均较...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用二次回归正交组合试验方法,研究一窨一提窨制技术因子对蜡梅花茶品质的影响,优化蜡梅花茶窨制的最佳工艺参数.结果表明,窨制技术因子对蜡梅花茶感官品质有显著的影响,对其主要品质内含成分的影响不...
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10. 杭州市区茶叶消费者特性之实证研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 根据以杭州市区为样本点的问卷调查资料,应用次序性回归常用的Logit模型来揭示消费者特性与茶叶需求水平之间的关系.结果显示,影响杭城居民茶叶消费数量的最主要因素为饮茶习惯,而影响茶叶购买价格...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 建立了一种用计算机读取整茶色泽参数的方法--L处理法,并验证了其可靠性和对该方法进行了研究.结果表明,L处理法可以准确快速地读取整茶图象的色泽参数.扫描分辨率为100 dpi时,扫描图像的色...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文在针对提取率和异构化现象优化了样品制备程序的基础上,对杭州、丽水和新昌三个地区以龙井43、群体种和迎霜品种加工制作的9类扁形绿茶产品,尝试了由两个色谱图采用多元信息融合方法进行象素级融合...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 以含乙腈的流动相作为洗脱剂,对茶饮料中微量色素物质的HPLC分析方法进行了研究.结果显示,在色谱柱长为15 cm、柱温为35℃、总流量为1 ml、检测波长450 nm条件下,最佳的洗脱参数为...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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15. 《茶叶科学》撰稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
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16. 《茶叶科学》刊期变更启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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