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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 利用EST-SSR标记对以福鼎大白茶或云南大叶茶品种为亲本选育的40个品种(系)或衍生品种(系)的亲缘关系和遗传背景进行了分析评估.28对引物在40个供试品种间共检测到99个等位位点,每对引...
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32. 山东省茶树冰核细菌的鉴定刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 从山东茶树上分离获得了22株具冰核活性的细菌,通过菌株的形态特征观察和16 S rDNA序列测定及序列同源性分析,初步将山东茶树上存在的冰核细菌鉴定为Pantoea属的菠萝泛茵(Pantoe...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 基于26个EST-SSR标记研究了31份适制绿茶和37份适制乌龙茶品种的遗传多样性差异,结果表明两类品种在23个EST-SSR位点上的等位变异数目相等,另3个位点各存在一个等位位点的差异.乌...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 根据茶尺蠖核型多角体病毒(Ectropis oblique nucleopolyhedrovirus,EoNPV)基因序列设计一对引物,并从感染该病毒的虫体中提取EoNPV基因组DNA,进行...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 以晒青毛茶及不同渥堆程度普洱茶饲喂实验小鼠,研究小鼠肝组织抗氧化酶活性变化规律.结果表明,各处理小鼠,其肝组织抑制羟自由基能力、SOD活力、GSH-PX活力变化规律基本一致,各饲喂茶样组以上...
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36. 不同种类茶叶减轻吸烟危害的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 为研究不同种类的茶叶滤嘴减轻吸烟危害的作用,将不同种类的茶叶处理后添加在卷烟滤嘴中制成茶叶滤嘴卷烟,进行感官评吸,筛选出与烟香协调的茶叶;对筛选出的茶叶滤嘴卷烟烟气中的常规成分进行检测,最后...
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37. 普洱茶熟茶抗疲劳作用研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 探讨了普洱茶熟茶抗疲劳的作用.将昆明种小鼠随机分为4组(20只/组),分别为空白对照组和普洱茶熟茶低、中、高剂量组,分别饲喂0.9%生理盐水和0.5、1.0、2.0 g/kg的普洱茶熟茶.按...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 通过制备去甲肾上腺素致糖尿病小鼠模型及四氧嘧啶致高血糖小鼠模型,给正常小鼠、去甲肾上腺素致高血糖小鼠及四氧嘧啶致糖尿病小鼠连续灌胃安吉白茶多糖14 d后,取血测定血糖水平,以探讨安吉白茶多糖...
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39. 自动化炒青绿茶生产线的设计与应用刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 以国产茶叶机械为主体,采用面向对象多层体系结构技术的Delphi7.0研制开发出一套炒青绿茶自动化示范生产线及其控制系统.整套设备实现了茶叶加工参数精准控制、加工状态实时显示、加工数据自动存...
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40. 咖啡碱的生理功能及其作用机制刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 咖啡碱是世界上消费最广泛的精神类药物及日常饮食成分之一,对机体的神经、内分泌、呼吸和心血管等系统均有复杂的影响,而且咖啡碱还具有抗癌效果.此外,摄入咖啡碱会增加骨质疏松和流产的风险.本文就近...
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41. 信息动态刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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42. 绿茶对糖尿病的防治作用刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 糖尿病作为一种代谢紊乱性疾病,会引发肾衰竭、失明以及心脑血管疾病等并发症,严重威胁人们的生命安全.目前糖尿病的治疗主要集中在降血糖药物和胰岛素治疗,但是二者都存在严重的毒副作用,且都不能有效...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取有益菌固态发酵普洱茶的香气成分,经气质联用分析鉴定,探讨了授权专利有益菌种(绿色木霉Trichoderma viride Pers.ex Fr.、黑曲霉Asp...
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44. 茶叶纤维对Cu2+的吸附性能研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 对茶叶纤维吸附Cu2+的性能进行了研究.结果表明,茶叶纤维对Cu2+有明显的吸附作用.pH值为4.55左右,温度在30℃左右时,对Cu2+的吸附较为有利;当Cu2+的质量浓度为200mg/L...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 试验采用几种不同茶类和植物材料为研究对象,在模拟茯砖茶工艺条件下进行"发花"试验.结果表明,在没有冠突散囊菌接种的情况下几种试验茶类和植物材料均可获得良好的"发花"效果.通过对"发花"菌采用...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 吡哆醛激酶(Pyridoxal Kinase,PLK)是维生素B6(VB6)代谢关键酶.从茶鲜叶中直接提取含PLK的粗酶液,经过硫酸铵沉淀、透析处理后,采用苯肼衍生化方法检测定PLK活性,并...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用液氮研磨、Tris-HCl+KPO4缓冲液(pH8.5)浸提法和硫酸铵沉淀法从茶树鲜叶中提取磷酸毗哆醇氧化酶(PNPO)粗酶液,并通过苯肼法研究其酶学性质.结果表明,以磷酸吡哆胺(PMP...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 在农业生态系统中,弹尾虫作为天敌的替代食物,起着间接控制害虫种群的作用.2006年3月至2008年4月(不包含2008年3月),在武夷山星村镇设置了4种不同生境的茶园,分别对其茶冠层和凋落层...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用主成分分析(Principal components analysis,PCA)和聚类分析(Cluster analysis,CA)对38个以不同工艺加工的茶样为原科制成的茶饮料汤色稳定...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 为优化超声波提取绿茶总黄酮工艺,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验设计对影响绿茶总黄酮得率的因素进行筛选,得出具有显著效应的3个因素-乙醇质量分数、液固比和提取次数....
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51. 茶多酚体内外抗流感病毒作用研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 研究了没食子儿茶素(Gallocatechin,GC)、表儿茶素(Epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)、表儿茶素没食子酸酯(Epicat...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 以抑制率和IC50为指标,分析测定了云南省不同地区晒青茶茶汤对PTPIB、SHP-1、SHP-2、HePTP 4个PTPs靶标的抑制效果,以此来比较探讨普洱茶原料的保健功能性差异.结果表明,...
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53. 绿茶粉对老年犬免疫功能的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 试验研究了不同剂量水平绿茶粉对老年犬免疫功能的影响.选取10岁初始体重34.5～37.5 kg的拉布拉多72头,随机分为4组,分别饲喂添加0、1000、2000、4000 mg/kg绿茶粉饲...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 探讨普洱茶对试验大鼠骨密度及骨钙、骨磷含量的影响.采用100只雄性Wistar大鼠按照体重随机分为对照组,普洱熟茶低、中、高剂量组,普洱生茶低、中、高剂量组和绿茶的低、中、高剂量组(共10组...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 通过基于楔子模型的关税等价方法度量中日绿茶贸易中技术性贸易壁垒.首先从个体决策优化开始,采用家庭效用函数测算日本消费者对不同产地绿茶的消费偏好,再运用中日绿茶贸易和日本国内市场月度统计数据测...
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56. 茶树遗传图谱研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 茶树世代周期长,自交不亲和,遗传组成高度异质杂合,利用常规育种方法培育新品种费时耗力.高质量的茶树遗传图谱,可以用于茶树基因组结构及遗传演化分析、数量性状位点定位、基因克隆,为分子标记辅助育...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以不同年份出品的普洱熟茶和生茶为研究对象,采用减压蒸馏萃取法(VDE),并用二氯甲烷和无水乙醚对各茶中香气成分进行提取,最后用GC-MS分析各年份茶中的香气成分.结果表明,不论是熟茶还是生茶...
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58. 硒锌交互对春茶硒化学形态的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 通过叶面配合喷施不同浓度亚硒酸钠(Na2SeO3)和醋酸锌[(CH3COO)2Zn·2H2O],研究硒(Se)、锌(Zn)及硒锌交互(Se-Zn)作用对春茶硒化学形态的影响.结果表明:(1)...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 从湖南益阳茶厂2008年生产的金湘益砖茶中分离纯化得到一株"金花"菌,接种至2008年一品茯茶的原料上,控制环境条件让它"发花".从发花散茶中分离到一类"金花"菌,经过继代纯化,选取一株长势...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 为了解茶区大气降尘物中的重金属状况,以浙江省某市为例,分别收集了城市、工矿、公路、农居点附近和清洁区等不同区域茶叶叶面降尘,采用激光粒径分析仪测定了叶面降尘的粒径分布,应用ICP-AES测定...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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