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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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7
总被引数（次）
35563
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为了探讨空中压条繁殖技术在茶树上应用的可行性,试验对环割、暗化及激素处理的黄绿色茶枝茎段外观形态和解剖结构进行观测,结果表明:(1)利用空中压条技术能使茶树茎段在母体上完成不定根诱导,并在环...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为揭示黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响,分别用出发菌株和诱变菌株对毛尖绿茶与黑毛茶进行纯种散茶“发花”,测定不“发花”茶叶、“发花”后去掉“金花”的茶叶、“金花”颗粒及液态发...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近年来从山茶属植物中陆续分离得到50余种山茶皂苷.本文对有代表性的文献进行了分析归纳,综述了山茶属植物之山茶皂苷的化学结构和药理活性研究进展,为进一步研究山茶皂苷的生物学和药物学特性,提供了...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 探讨了乌龙茶多糖( OTPS)对高脂模型小鼠血脂的调节作用及机制.采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症小鼠模型,通过不同剂量OTPS灌胃6周后,测定了小鼠的体重、胸腺重量、脾脏重量、肝脏重量、血脂...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为检测茶多酚抗辐射制剂的食用安全性,通过急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)、30d喂养试验进行毒理学研究.结果表明,雌雄两性大、小鼠经口MTD均大...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用SMARTRACE技术成功克隆了安吉白茶茶氨酸合成酶基因(TS)的全长cDNA序列,并将其登录Genbank,登录号为JN226569.TS基因的cDNA全长为1503 bp,开放阅读框...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 茶是世界上最普及的饮料.茶树由于受到大量病虫危害而需要施用许多农药.鉴于公众对食品安全性关注度的日益提高,本文对红茶中7种农药的残留量及其通过泡茶进入茶汤的残留量进行了研究.红茶中的农药残留...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着各国政府与消费者对食品质量安全的日益关注,对无污染、无公害食品的需求也逐渐增强,但作为无公害茶叶的较高层次——有机茶叶的供给却不见明显增长.本文抽取福建省383家茶叶企业进行有机茶生产选...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 利用HPLC分析技术,测定茶叶儿茶素中8种单体在沸水浸提过程中的浓度-时间变化,结合浸提动力学基本模型,对表儿茶素类与反式儿茶素类单体的沸水浸提动态进行系统研究,分析EGCG/总儿茶素、GC...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 本试验利用体外酶学方法,结合薄层层析( TLC)、高效液相色谱(HPLC)和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)分析,首次从茶树中检测到活性较高的酯型儿茶素水解酶(Galloylated ...
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11. 三种大孔吸附树脂纯化茶黄素的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用NKA-9、AB-8和ADS-7 3种不同极性的大孔吸附树脂研究纯化茶黄素的工艺条件.比较大孔树脂的类型、pH值、上样速度、除杂液质量分数、样品洗脱液质量分数和体积对茶黄素纯度的影响,初...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 利用火焰原子吸收光谱法测定茶叶浸泡液中常见的4种微量元素的含量,应用离子色谱法检测其中的F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-含量,结合Visual MINTEQ软...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用溶液培养法研究了铝浓度对茶树根细胞膜透性和分泌低分子量有机酸的影响.结果表明,低质量浓度铝( 20 mg/L)有利于茶树根细胞膜的稳定,缺铝(0 mg/L,CK)和高铝(100 mg/L...
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14. 茶叶科技创新与茶产业可持续发展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在引列了1910～2009年世界茶产业的发展和1950～2010年我国茶产业发展的基础上,分析了世界茶产业和我国茶产业的发展与科技发展间的关系.研究表明,科学技术发展迅速和科技创新成果较多的...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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