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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
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31. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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32. 中国茶叶学会刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 动脉粥样硬化是多种心血管疾病的重要病理基础,对心脑血管的损害可累及全身各个器官.茶多酚能够通过抗炎、调节血脂水平、抑制 LDL 氧化修饰、改善内皮功能、保持斑块稳定性等不同途径有效预防动脉粥...
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34. 中国茶园杂草无效名录修订刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 经查阅整理 1959—2018年期间发表的中国茶园杂草相关文献和实地调查,编制报导名录清单信息,比对国内主要植物种类鉴定资料,确认其所表物种,判断其无效性,采用增补、修正和替换等方法修订转化...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 胡萝卜素是茶树叶片色素重要的组分之一,具有参与光合作用、保护光合系统的功能.从茶树叶片转录组中获得两个胡萝卜素合成关键基因:番茄红素-β-环化酶基因( CsLCYb )和番茄红素-ε-环化酶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 钙依赖型蛋白激酶(Calcium-dependent protein kinases,CDPKs或CPKs)是植物细胞中重要的钙离子信号受体,普遍参与了植物生长发育和胁迫响应等调控过程.本研...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 氨基酸是茶叶的重要品质成分和氮素贮存形式,因此开展茶树体内氨基酸转运蛋白的研究尤为重要.本研究从茶树转录组中筛选得到5条茶树L H Ts (Lysine histidine transpor...
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38. 湖南黑茶感官审评茶汤制备方法研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 选择不同等级湖南代表性黑茶作为研究对象,研究了不同冲泡时间的一次冲泡法对黑茶冲泡的动态变化,对水浸出物和品质成分进行测定与分析,并与现行国家标准的二次冲泡法所获得的香气、汤色、滋味、叶底进行...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 茶叶中的一些初级代谢产物前人研究较少,为了探明在炒青绿茶加工过程中这些初级代谢产物的变化规律,本研究以龙井 43 品种为原料制作了炒青绿茶,并采用了基于柱前衍生化的气相色谱-质谱联用法(GC...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 通过理化检测和感官审评,对黄金茶群体、保靖黄金茶 1 号、黄金茶 2 号、黄金茶 8 号和黄金茶 168号等5个品种(系)主要生化成分和绿茶品质进行了研究.结果表明,黄金茶各品种(系)内含物...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为了寻求适合高山茶园的间作模式,探究不同间作作物对茶园主要叶部病害发生的影响.本文通过田间试验,明确川西北茶园主要叶部病害种类;通过对茶-黄豆、茶-玉米、茶-李树、茶-厚朴间作茶园和单作茶园...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 白叶 1 号是一种温度敏感型白化茶树品种,叶绿体的变化是其产生阶段性白化现象的关键因素.本研究以白叶 1 号鲜叶叶绿体为研究对象,采用双向电泳、质谱鉴定结合生物信息学分析,研究阶段性白化过程...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为探究外源一氧化氮(Nitric oxide,NO)供体硝普钠(Sodium nitroprusside,SNP)对低温胁迫下茶树幼苗的缓解作用,采用人工气候室模拟低温胁迫试验,研究了叶面喷...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 为了筛选适合广东丹霞2号红茶的最适加工参数,采用顶空固相微萃取/气质联用(HS-SPME/GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法分析了不同萎凋和发酵时间对红茶香气及品质的影响.结果表明...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要： 分析了遮阴对浙江省抹茶主产区茶园土壤微生物特征以及土壤养分和酶活性变化情况.结果表明,抹茶茶园遮阴后0~20 cm土层有机质、全氮、水解氮、全磷、有效磷和有效钾含量较未遮阴茶园增加,达到显著...
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46. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年3期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 茶树[Camellia sinensis(L.) O. Kuntze]是高富集氟的植物,氟在叶片中被大量累积.饮茶是人们摄取氟的重要途径,氟的过量摄入会影响人体健康.茶树主要通过根系从土壤中...
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49. 茶叶高氯酸盐污染及分析技术刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 高氯酸盐是茶叶中的一种新型污染物,对茶叶产品质量安全、人体健康和对外贸易构成了潜在风险,已引起了国内外越来越多的关注.本文综述了茶叶中高氯酸盐的来源及污染现状,介绍了茶叶中高氯酸盐的分析技术...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为明确茶树[Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.]谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidases,GPX)编码基因CsGPX1的功能,本文利...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： SROs(Similar to rcd one)是植物特有的基因家族.本研究利用生物信息学方法从茶树基因组中鉴定获得9个茶树SRO基因家族成员,分别命名为CsRCD1—4和CsSRO1—5....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为探究不同茶样的水提物与肠道微生物的互作效应,以健康大学生粪便为菌源,采用体外厌氧发酵模式,结合传统培养技术和气相色谱法,研究绿茶、红茶和茯砖茶的水提物24 h体外发酵过程中pH值、短链脂肪...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以相同鲜叶加工而成的红茶及其发花红砖茶为原料,在应用链脲佐菌素腹腔注射并成功建立高血糖模型小鼠方法的基础上,将90只KM雄性小鼠按每组10只,随机分为正常组、模型组、红茶及发花红砖茶高、中、...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 采用菌丝生长速率法、Horsfall方法和共毒系数法测定了香茅醇不同构型对茶炭疽病病菌( Colletotrichum gloeosporioides)的毒力以及两构型不同比例混配的协同效应...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为获得对茶炭疽病有生物防治效果的拮抗木霉菌,本文采用梯度稀释法从茶树根际土壤中分离获得 23株木霉菌,并通过平板对峙法和抑菌圈法从中筛选出 1 株强拮抗茶炭疽病菌的木霉菌株 LS171102...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 建立了Cleanert PCX固相萃取,超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定干茶、抹茶和速溶茶粉中吡蚜酮残留量的分析方法.干茶、抹茶和速溶茶粉中的吡蚜酮经甲醇和水的混合溶液提...
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57. 庐山不同海拔茶树光合响应差异研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为明确茶树光合活性和光系统Ⅱ(PSⅡ)的光抑制对海拔梯度的响应规律,以茶树品种庐山本地群体种为材料,观测了庐山5个不同海拔高度茶树叶片的光合气体交换和叶绿素荧光参数.结果表明,叶片厚度、最大...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术对武夷大红袍初制过程在制叶的香气成分进行了分析,结果表明,与鲜叶相比,以壬醛、十四烷、十三烷、十二烷、丁酸-2-乙基-1,2,3-丙三酯、二-叔-十...
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59. 不同粒径抹茶粉体物化特性研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以物化特性为指标,利用生产型球磨机将碾茶进行超微粉碎,得到中值粒径为117.094、60.176、40.041、30.646、25.282、21.090、19.199、14.209 μm的抹...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 通过基元语素的提取、整理、分类和定义,设定组合术语的构词规则,是完善感官术语的关键工作.本文在GB/T 14487—2017《茶叶感官审评术语》基础上共提炼出137个基元语素,包括外形、叶底...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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