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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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241. 转基因食物-打开潘多拉的魔盒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 随着分子生物学,基因组学,蛋白质组学等多方面科学技术的发展,生物转基因科学的发展也相应迎来了一个全新的阶段.于是,有不少预言相应而生:我们可以使家蚕吐出蜘蛛丝,用来代替现在最坚韧的碳纤维;我...
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242. 自助餐:总有一款适合你刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 人均50元以下超值的享受:"顶呱呱"佳惠西餐厅是上海滩50元以下的自助餐厅中性价比较高的一家,刚开出来的时候只有西式的菜点,现在又增加了好多中式的菜肴,品种丰富了很多,味道也还不错.尽管有很...
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243. 本期话题:自助餐,让我欢喜让我忧刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 自助餐这种无拘无束、自由取食的饮食方式越来越受到人们喜爱,其最大的诱惑力莫过于"无限量",这是让人欢喜的.当然,各人有各人的吃法,有人"只吃最贵",也有人"扶着墙进(饿得双腿发软),扶着墙出...
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244. 煌煌灵芝 一年三秀刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 灵芝是中医药学宝库中的珍品,近代中西医学将灵芝归为养心安神药,临床用于安神补虚、治心治虚、心脾两虚及气血不足等症.灵芝又是我国古老的药疗食品,《本草纲目》将灵芝纳入菜部,岭南民间也早有用灵芝...
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245. 食用菌王子-舞茸(灰树花)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 舞茸是近年来开发的食药两用真菌,又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云蕈、莲花菌等,俗称为灰树花.鲜舞茸肉质脆嫩,味如鸡丝,营养丰富,且含有生物活性物质,具有独特的营养和药用价值,特别是它的降血...
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246. 回执刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要：
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247. 《品味美食-上海游览护照》精彩亮相刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 为了迎接2008年北京奥运会和2010年上海世博会,推广上海经典都市旅游与文化,上海市经济委员会和上海市旅游事业管理委员会联合推出"迎奥运、迎世博-精彩上海"七大主题游览护照系列活动.涵盖了...
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248. 麦德龙高"倡"食品安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 麦德龙于1995年与中国著名的锦江集团合作,建立了锦江麦德龙现购自运有限公司.1996年,麦德龙在上海开设了第一家商场,从一开始就取得了惊人的成功,给中国带来了全新的概念.
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249. 绿色食品、农家精品菜点走俏上海餐饮刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 今年"五一"黄金周期间,由上海市烹饪协会主办,浙江上虞市人民政府协办,上海绍兴饭店管理有限公司等餐饮企业承办的"倡导绿色食品,推进健康饮食,上海烹饪餐饮业农家精品菜点展销暨上海浙江上虞绿色食...
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250. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： "葛博士"野生葛粉"葛博士"野生葛粉是以三清山原始山区特有的野生葛根为原料,取用三清湖源头活水,经提纯精制而成的纯天然营养食品,已取得绿色食品及有机食品认证.葛粉能清热解毒,改善心血管血液循...
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251. 一起吃饭的浪漫刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： "十年修得同船渡,百年修得共枕眠",这是偶然相遇或者喜结连理的浪漫."我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老",这是男女之间穿透岁
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252. 家政-女人最好的美容方式刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 最喜欢陪我88岁的老妈参加她的母校-上海圣约翰大学年会.尽管一众校友最年轻的也要奔80了,但个个气度不凡,特别那些女校友,虽然白发苍苍青春不再,却自有一种恬泰的
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253. 丝瓜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 丝瓜是最好种的一种瓜.在樟木溪,我奶奶是把丝瓜种在菜园的角上,丝瓜沿着篱笆攀援,结的瓜长长短短地悬着,微弯,瓜的末端还挂着花.丝瓜的花极普通,无人去采它,丝瓜花总喜欢开在最高处,高高举过叶子...
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254. 漫步长城刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 秦时楼堞汉家营1,匹马高秋抚旧城.鞭石千峰上云汉2,连天万里压幽并3.东穷碧海群山立,西带黄河落日明.且勿却胡论功绩4,英雄造事令人惊5.-[清]康有为《登万里长城》
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255. 孔娘子厨房 茄酱盖饭·维也纳香肠刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 茄酱盖饭茄子多紫色的也有绿色的,多弯勾般长长的,也有圆如大拳头的.在上海,茄子叫落苏,颜色漂亮,吃口柔软.茄子做法很多,最平常是蒸来吃,撕成条,酱麻油一拌,方便美味.然后就是红焖,姜片先下油...
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256. 守护健康的"铜"墙铁壁刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 铜作为人类应用最为古老的金属材质,其物理特性和应用范围正在被不断地发掘.由国际铜业协会委托中国疾病预防控制中心对11种不同材料样品的抗菌性能进行对比试验,结果显示,紫铜对大肠杆菌、金黄色葡萄...
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257. 台湾的煲仔饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 煲仔饭是台湾上班族吃得最多的工作午餐,它味美、经济实惠,还是营养流失最少的健康料理."煲仔"两字是台湾的闽南话土语,"煲"就是砂锅,"仔"就是小的意思,两字合起来就是小砂锅的意思,"煲仔饭"...
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258. 美味河蚌肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 家庭是人生的第一课堂.父母的言传身教,生活经验传授的点点滴滴,都让我们记忆犹新,受益匪浅.
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259. 创新苦瓜丸子菜 夏日餐桌人人爱刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 夏日炎炎,食欲不振,多吃苦瓜,当属最佳.苦瓜虽苦,苦中带香,解毒清热,增进食欲,有益健康.然而,苦瓜烹调,方法单一,值得创新.笔者近日,苦心研究,苦瓜制丸,更具特色,家庭餐厅,均可烹调,遂公...
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260. 妈妈留下的消暑隽品刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 尚未盛夏,下班到家已面颊淌汗、背心半湿,真想有杯清凉饮品或来上两只咸鲜酸爽的凉菜.蓦然,眼前浮现出那已仙逝十年的妈妈慈祥的面容.
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261. 象征亲情的食品 老雁馍刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： "老雁馍"是安徽阜阳地区及淮北大部分地区家喻户晓的美食,不同于一般美食的是它有自己的象征意义,是女儿出嫁后每年阴历正月十五直到清明前要送给父母的一件礼物.所以这段日子,是父母一年当中最有期盼...
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262. 伏酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 农历的六月已进入盛夏季节,烈日高照,气候炎热,令人心烦意乱.人们把炎热的夏天讲作"大伏天",又讲作"三伏天",这"伏"是什么意思,反而很少有人去追究它了.中国的农历一般以夏至日作为进入夏季的...
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263. 六月六 话民俗刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 农历六月初六,是我国农村的民俗节日.这天也是我国各民族传统节日最多的日子.虽是在同一天过"节",但内容各不相同,饶有情趣.晒红绿每逢六月六日这天,正值酷热的"伏天",民间有"晒伏"的习俗.就...
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264. 牛奶,并非全民饮品刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 牛奶并不是每个人都适合饮用对于大多数人来说,要紧的是减少肉类和油脂的摄入,而不是减少饮奶量关于饮奶健康问题,国外科学家曾发表研究,称"过量饮用牛奶或吃乳制品可能引发心脑血管疾病及癌症",俗称...
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265. 八宝鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 本帮名菜八宝鸭乃是上海老饭店的第一招牌菜,此菜系由苏州八宝鸡改良而来.不过如今人们是只知上海八宝鸭,而不知苏州八宝鸡了.上海老饭店原名"荣顺楼",其菜肴以口味道地、经济实惠而著称.日子久了,...
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266. 四喜烤麸刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 中国人所谓的四喜原来指的是:"久旱逢甘霖、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时",不过后来"四喜"几乎被用滥了,从四喜丸子(北方人对肉丸子的一种俗称)到四喜汤圆,甭管有没有名堂、甚至有没有四样...
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267. 国际饭店-中国现代餐旅服务的摇篮刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 国际饭店位于南京西路170号,于1932~1934年间造成,由著名匈牙利籍设计师邬达克设计,具体建筑工程交上海本地陶馥记营造厂承包,全部建材都为国产,是实打实的Made in China.
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268. 中国有机茶之乡-休宁刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 千年茶乡茶韵飘香休宁位于皖南南边陲,地处皖浙赣三省交界的大山之中.境内群山连绵,森林茂密,由于这方水质纯净、空气清新、气候温和、四季分明、雨量充沛、日照适宜,生态环境优越,动植物资源丰富,素...
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269. 永平美食(二题)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 清汤带皮羊肉古西南丝绸之路穿境而过的滇西永平,不仅有着蕴藏丰富的自然资源、厚重多元的历史文化和多姿多彩的民族风情,而且还拥有诸多享誉四方的特色美食.
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270. 小龙虾,平凡中的美刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 龙虾,原先只是一种最为廉价的食物,如今经过不同的加工程序,不仅在价格上节节攀升,甚至连其本身,也带上了艺术品的烙印.在安徽的省会合肥,原本小小的不起眼的龙虾,就这样俨然担当起了拉动地区经济的...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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