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食品与生物技术学报2016年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 比较替加环素对鲍曼不动杆菌的体外药敏试验不同方法之间的差异分别采用微量肉汤稀释法、琼脂稀释法和K-B法测定119株临床分离鲍曼不动杆菌对替加环素的敏感性,比较不同检测方法结果的差异微量肉汤稀...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： β-胡萝卜素异构体中,9-顺式异构体具有更高的生理活性.通过碘掺杂二氧化钛纳米催化剂在乙酸乙酯中非均相催化全反式β-胡萝卜素异构化,制备高顺式构型占比的β-胡萝卜素 经液相-离子阱质谱联用仪...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 研究了3 α-羟类固醇脱氢酶(3α-HSD)经化学修饰后的稳定性变化.已构建的基因工程菌E.coli BL21 (DE3)/pET28a-hsd经诱导表达、镍柱亲和纯化得到电泳纯的3α-HS...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 建立了近红外漫反射光谱技术检测蓝莓可溶性固形物、总酸的数学模型,并对其进行评价 实验比较了在近红外全波长范围400～2 500 nm内,不同的光谱预处理方法对模型的影响结果表明利用偏最小二乘...
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125. 固态发酵低次烟叶制备的提取液成分分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 对低次烟叶分别进行高温高水分好氧和厌氧发酵,烘干,陈化一周后制备提取液,应用顶空固相微萃取气质联用HS-SPME-GC-MS对不同提取液中的挥发性致香成分进行分析比较,并将浓缩后提取液涂布于...
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126. 海地瓜中重金属快速脱除方法的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 为缩短柠檬酸法脱除海地瓜体壁重金属的处理时间,采用柠檬酸浸泡结合穿刺,真空和分段处理的方法来脱除海地瓜中的有害重金属.实验结果表明,穿刺结合分段浸泡处理可以快速脱除海地瓜体壁中的重金属,当浸...
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127. 榛子壳棕色素的分离纯化及其理化性质的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 在大孔树脂一次分离纯化榛子壳棕色素粗提液的基础上,选用D101大孔树脂对榛子壳棕色素进行二次分离纯化,通过单因素试验及正交试验优化大孔树脂二次分离纯化榛子壳棕色素的工艺,试验结果表明,上样质...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 以甲醇为唯一碳源,从土壤中筛选分离出一株分泌吡咯喹啉醌(PQQ)菌株YHT-1.通过形态学特征、生理生化特征和16S rRNA基因序列分析,鉴定为Methylopila sp.菌.经摇瓶发酵...
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129. 生物基可降解食品包装材料关键技术研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
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130. 农副产品裂纹识别方法研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 部分农产品和禽蛋产品生产加工过程中不可避免会产生裂纹,坚果加工过程中需要产生裂纹,而禽蛋和谷物类储藏加工过程中尽可能避免产生裂纹,因此识别农产品和禽蛋产品裂纹并将裂纹产品分选出来,对农产品和...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了提高胆盐水解酶在大肠杆菌中的表达量,研究重组胆盐水解酶的酶学性质.利用大肠杆菌表达系统,对双歧杆菌来源的胆盐水解酶进行了表达.将PCR获得的胆盐水解酶基因克隆至表达载体pET-22b(+...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 利用亚麻刺盘孢(Colletotrichum lini ST-1)静息细胞转化去氢表雄酮,制备三羟基雄甾烯酮,通过单因素优化确定了最佳摇瓶转化条件:细胞质量浓度为12 g/L,pH值为6.5...
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133. 青霉菌侵染前后哈密瓜转录组的构建及分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 丰富的营养物质容易被青霉菌侵染,从而导致哈密瓜的腐坏变质.利用Illumina测序技术考察青霉病原菌侵染前后哈密瓜基因转录组水平的差异变化.利用Illumina平台测序并分析了哈密瓜的转录组...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 研究了天然保鲜剂壳聚糖与姜紫苏混合提取液维持烤兔腿品质和延长其货架期的作用效果.分别以不同质量浓度壳聚糖(Ch 0.5 g/dL,Ch 1g/dL)、不同体积分数姜紫苏提取液(Gp5％,Gp...
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135. 灵芝子实体、菌丝体和孢子粉化学成分的比较刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为探讨灵芝子实体、菌丝体和孢子粉中化学成分的差异,主要对3种材料中的蛋白质、氨基酸、葡萄糖、糖醇、核苷以及三萜等成分含量进行测定,并对三萜的HPLC指纹图谱进行相似度分析.结果发现,灵芝孢子...
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136. 不同取浆时间的蜂王浆对小鼠免疫功能的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 探讨了不同取浆时间所生产蜂王浆对小鼠免疫力的影响.将48 h和72 h取的蜂王浆(48 h RJ、72 h RJ)采用灌喂的方法给予Balb/c小鼠,每种蜂王浆分别设高剂量组9 000 mg...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 采用正交试验设计,进行苯乙烯-丁二烯共聚物环化物(环化SBS)的制备研究,以吸氧性能为评价指标,对影响环化SBS吸氧共混物吸氧性能的工艺因素进行优化,同时,试验评价贮存时间、温度、湿度等条件...
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138. 无锡城乡年轻居民肠道菌群多样性研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 采用PCR和DGGE相结合的技术,研究了生活于无锡城市和乡村的青年志愿者肠道菌群的多样性.基于DGGE指纹图谱,使用聚类和PCA分析对志愿者肠道微生物相似性进行分析,使用Shannon-We...
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139. 基于巨噬细胞模型的竹荪多糖的免疫功能刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为探索竹荪多糖(DI)对巨噬细胞RAW264.7免疫功能的影响,分别采用四唑氮蓝(MTT)法、中性红法、Griess法、ELISA法,检测DI对巨噬细胞增殖、吞噬活性、一氧化氮(NO)和白细...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 通过正交试验得出Neutrase蛋白酶水解蛋清的最佳条件,然后选取2月龄雄性小鼠40只,随机分成4组,每组10只,连续灌喂蛋清水解物4周,检测小鼠的血清生化指标和肝脏抗氧化指标.结果表明,酶...
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141. 草莓发酵酒澄清稳定处理技术刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 通过澄清剂筛选和冷稳定处理,以澄清度和色度为指标,研究了草莓发酵酒的澄清稳定处理方法.结果显示:酪蛋白质和壳聚糖可使草莓酒达到较高澄清度,但对酒体色度影响较大;皂土可使草莓酒达到一定澄清度,...
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142. 猴头菌细胞壁多糖的提取和其结构特征刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以猴头菌子实体残渣为试验材料,研究了残渣粉粹时间及提取用溶剂对其细胞壁多糖提取得率和结构特征的影响 研究发现粉碎时间延长可增加水溶性细胞壁多糖的得率,但多糖含量会降低,粉粹时间对水溶性细胞壁...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以色泽、质构、含油量、过氧化值、硫代巴比妥酸(TBA)以及酸价为指标,研究鱼块的脱水程度(未脱水,水分质量分数75％、70％、65％、60％)对油炸过程中鱼肉品质的影响.结果表明:随着脱水程...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 对谷氨酸棒杆菌(C.glutamicum)来源的谷氨酰胺合成酶进行腺苷酰化位点定点突变,并在大肠杆菌中进行异源表达,得到的重组酶活为6.215 U/mg分离纯化重组突变酶后,对其固定化条件及...
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145. 双去甲氧基姜黄素与姜黄素的药代动力学比较刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 考察了SD大鼠口服灌喂给予双去甲氧基姜黄素和姜黄素药代动力学特征.将雄性SD大鼠12只随机分为2组,分别灌服双去甲氧基姜黄素和姜黄素混悬液后,于不同时间点大鼠眼底静脉丛取血,HPLC法测定血...
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146. 饲用微生态制剂的开发与应用刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年8期页码:摘要：
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147. 蓝莓花青素的提取及分离研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 蓝莓花青素是蓝莓的主要活性成分,具有多种生物活性,在食品、医药、化妆品、保健品等方面有着广阔的应用前景.近年来,有关蓝莓花青素的提取分离已获得深入广泛的研究.作者总结了目前蓝莓花青素提取和分...
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148. 信息动态刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年9期页码:摘要：
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 研究酿酒酵母SPS途径关键调控因子Stp1p泛素化调控机制.通过构建基于双分子荧光互补技术的泛素化检测载体、泛素化位点定点突变及突变体氨基酸利用这三个层面来研究Stp1p的泛素化过程.通过对...
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150. 重组大肠杆菌生产海藻糖合酶发酵工艺优化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年9期页码:摘要： 为了实现来源于嗜热栖热菌的海藻糖合酶的高效表达,对E.coli BL21 (DE3)/pET24a(+)-TreS基因工程菌在3L发酵罐进行了发酵工艺优化,获得的最优发酵条件为:诱导温度32...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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