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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:通过红外光谱指纹图谱研究鉴别不同品种桑黄,反映不同产地桑黄中有效成分差异.方法:利用傅里叶变换红外光谱仪采集多个不同地区的21个桑黄样品冻干后粉末的红外光谱,原始光谱经过多点基线校正、...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 以微波辅助水蒸气蒸馏法制备山姜精油作为抑菌剂,结合滤纸片和二倍稀释法,确定了山姜精油的抑菌活性、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),并探讨了温度、紫外线对山姜精油抑菌活性及稳定性...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 研究磺丁基醚-β-环糊精(SBE-β-CD)对薄荷油的包合工艺及包合物表征.采用研磨法制备薄荷油和SBE-β-CD包合物,以包合物收率和包合率为指标,通过单因素法考察投料比和包合温度对包合工...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 优化瓶尔小草的多糖的提取工艺及体外抗氧化活性,以瓶尔小草多糖提取量为考核指标考察液料比、超声时间、超声功率和提取温度对其多糖提取量的影响,在单因素基础上结合Box-Behnken响应面分析法...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 研究牛角瓜中多酚类化合物的提取工艺优化.以牛角瓜中多酚的提取率为指标,在单因素试验的基础上,选取提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度4个因素进行正交试验设计,优化提取条件.各因素对提取率的影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:考察白茎蓝刺头和新疆蓝刺头不同部位芦丁和总黄酮的含量.方法:采用水提取法、乙醇提取法对白茎蓝刺头化学成分进行定性试验;HPLC法对其中的芦丁含量进行测定:色谱柱为Agilent C18...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 从眼子菜中提取多糖,并优选最佳提取工艺条件.在单因素实验基础上,优选了料液比、提取温度、提取时间、NaOH浓度4个因素进行响应面设计,以多糖提取率为指标.最佳提取工艺条件为:料液比为1∶53...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 在单因素实验基础上,选取乙醇浓度、液料比、超声时间作为实验的三个因素,采用响应面分析法优化超声辅助乙醇法提取桑叶黄酮的工艺.以芦丁为标准品,采用硝酸铝-亚硝酸钠法测定黄酮含量.得超声辅助乙醇...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 通过研究酵母抽提物(YE)的功能因子及挥发性成分表明:酵母抽提物不仅碳水化合物和蛋白质占干重的93.3％;还富含钾、钠、钙等微量元素及种类丰富的维生素B5、维生素D2等B族维生素;而且其挥发...
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10. 卡拉胶澄清干红葡萄酒的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 采用浊度、理化指标和风味品质指标研究分析卡拉胶对干红葡萄酒的澄清稳定效果.经过对比研究发现,Ⅰ型卡拉胶对干红葡萄酒具有澄清作用,而K型卡拉胶作用不明显.优化得到Ⅰ型卡拉胶澄清干红葡萄酒的温度...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 以稷山板枣为原料,响应面优化碱法提取枣皮红色素.在单因素实验基础上,选取三因素三水平Box-Behnken实验设计,以色素提取液吸光度值为响应值,考察NaOH浓度、提取时间和提取温度对色素提...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 优化超声波辅助提取辣木叶总黄酮的工艺,并评价其抗氧化活性.以黄酮提取率作为评价指标,采用正交试验对提取工艺进行优化,通过检测辣木叶总黄酮对DPPH自由基的清除能力考察其抗氧化活性.结果 表明...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定植物饮料中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和阿斯巴甜的分析方法.方法 样品以超纯水稀释,过0.22 μm...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 通过国家标准方法和快速检测方法测定水溶液、糖溶液、食糖产品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,对快速检测方法检测硝酸盐和亚硝酸盐含量的精确性和回收率进行分析.结果 表明快速检测方法测定硝酸盐水溶液的回...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:建立刺梨鲜品挥发油的最佳提取工艺并对其成分进行分析.方法:以刺梨鲜品为原料,以挥发油的提取率为指标,采用单因素试验及正交试验,对挥发油提取工艺条件进行优选,并对按最佳提取工艺提取的挥发...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 讨论了提取方式、静置时间、干燥时间、滤膜选择和过滤方式等对检测过程和结果的影响,通过优化建立了恒温干燥法测定不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)中水可溶物含量的检测方法.样品采用水搅拌提取,抽...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 食盐作为国民必需的调味品同时作为钠离子、碘等的营养强化剂,在人们的生活中具有极其重要的作用.但是现行国家标准中食盐指标的测定方法存在着操作繁复,误差较大,灵敏度不高等问题.因此,本研究在对食...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 建立高效液相色谱串联质谱法同时测定食用香料中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红G、苏丹橙G和苏丹红7B染料含量.以乙酸乙酯-环己烷(1∶1,v/v)为提取溶剂,合并两次涡旋振荡提...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法(HPLC)测定兰州拉面汤中次黄嘌呤、黄嘌呤、尿苷、肌苷、鸟苷和腺苷等6种核苷类成分的含量.采用AcclaimTM 120C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 建立了气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定酱油、牛奶、饮料、黄酒、啤酒、蜂蜜中糠醛、5-甲基糠醛、5-羟甲基糠醛、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯...
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21. 盐藻在我国保健食品中研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 盐藻及提取物是我国已批准的新食品原料,其中主要的功效因子为β-胡萝卜素.与高等植物源和人工合成的β-胡萝卜素不同,盐藻中的β-胡萝卜素组分含有大量顺式(z-)异构体,主要包括9Z-和13Z-...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 面包作为常用的方便食品,很受大众欢迎.天然活性物质广泛存在于自然界动植物、海洋生物及微生物中.其主要包括糖类、肽类、酶类、有机酸类、酚类等,这些天然活性物质具有抗癌、抗氧化、消炎、降血糖降血...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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