浅析安琪酿酒活性干酵母与固定化酵母的利弊

• 作者: 吴朝晖 李志军 罗新杰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 安琪酿酒活性干酵母 固定化酵母 酒精
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒酒精
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.1+1|TS261
• 字数: 1533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.01.015

摘要

主要对安琪酿酒活性干酵母和固定化酵母在酒精生产中的应用进行了利弊比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗新杰		4	9	2.0	2.0
2	李志军		4	15	2.0	3.0
3	吴朝晖		1	4	1.0	1.0