固态发酵生产细菌α-淀粉酶

• 作者: 吴大治 张礼星 徐柔 章克昌
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 固态发酵 解淀粉芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925.1
• 字数: 2770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2000.01.014

摘要

采用国内α-淀粉酶生产常用菌株BF7658变异菌种,直接以麸皮为原料固态发酵法生产α-淀粉酶,得到较适宜的条件为:培养基初始含水量(质量分数)为60%,起始pH自然,液体接种量为5 mL/kg,37～39 ℃培养48～60 h,三角瓶培养产酶水平可达1 248 U/g,浅盘培养平均产酶可达1 754 U/g.固态发酵生产细菌α-淀粉酶产酶水平为液体深层发酵法的4～5倍,并且成本低廉,具有较好的经济和环境效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张礼星	无锡轻工大学生物工程学院	4	65	4.0	4.0
2	章克昌	无锡轻工大学生物工程学院	32	880	17.0	29.0
3	徐柔	无锡轻工大学生物工程学院	7	167	6.0	7.0
4	吴大治	无锡轻工大学生物工程学院	1	20	1.0	1.0