应用硅胶提高啤酒保质期的试验

• 作者: 刘友华 吴铿
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 硅胶 应用 保质期
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.4-33|TS262.5
• 字数: 1415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.06.021

摘要

论述了硅胶的特性,对亮爽B280硅胶的过滤性能以及改进啤酒光泽和浊度、提高保质期方面进行了试验.结果表明,B280硅胶添加量300g/m3啤酒,过滤时进出口压差仅为0.04MPa,过滤性能好;啤酒清亮度和泡持性提高,两个月后,啤酒仍保持清亮.(庞晓)