同步糖化发酵菊芋生产酒精中黑曲霉菌株的选育

• 作者: 张伟国 葛向阳
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菊芋 酒精 黑曲霉 菊粉酶
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 83-87,92
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920
• 字数: 4527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2006.02.019

摘要

使用以菊粉为惟一碳源的培养基从自然界中分离出6株产菊粉酶较强的菌种,其中黑曲霉SL-08还可以最大程度地提高塞尔维亚酵母Z-06的发酵活力和耐酒精能力,通过紫外和亚硝基胍诱变,得到菌株SL-09,酶活提高近两倍.以菊芋粉为底物,利用黑曲霉SL-09和塞尔维亚酵母Z-06采用同步糖化与发酵法,30℃发酵60 h,使发酵醪酒精体积分数达到19.0%,转化率为理论转化率的86%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟国	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	99	733	15.0	19.0
5	葛向阳	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	21	142	7.0	11.0