聚类分析在白兰地酒龄鉴定中的应用

• 作者: 姜忠军 徐岩 李记明 段辉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 白兰地 聚类分析 酒龄 香气成分
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.38|TS261.7|O65
• 字数: 2335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.08.031

摘要

基于白兰地香气成分,通过主成分分析(PCA)和因子聚类分析(C1uster Ahalysis)建立了对白兰地酒龄和质量等级分类的化学成分识别模式;此模式可对不同的陈酿年份(酒龄)、产地(国内外)、原料以及陈酿方式的白兰地进行有效的区分和归类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩		233	3264	31.0	46.0
2	李记明		32	389	10.0	19.0
3	段辉		6	54	4.0	6.0
4	姜忠军		1	20	1.0	1.0