基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
清香型大曲酒香气清雅纯正,主体香乙酸乙酯和乳酸乙酯的比例以1.2:1.0为宜,其酿酒工艺的特点为清蒸清烧、地缸发酵、清蒸二次清.清香型大曲白酒中含有有机酸、低聚糖、氨基酸、脂肪酸、微量元素等多种成分,在清香型白酒发酵过程加入红枣、苹果等果类物质,以及绿豆及其他豆类物质,其产品长期适量饮用具有补血、补气、养颜之功效.(孙悟)
推荐文章
糯大麦酿制小曲清香型白酒特性研究
糯大麦
酿酒
小曲酒
青稞白酒
清香型白酒糟生物有机肥制备与肥效研究
清香型白酒糟
生物有机肥
黄瓜
盆栽试验
酱香型白酒主要风味成分的分析
酱香型
白酒
风味成分
主体成分
不同香型白酒酿造高粱养分需求规律
白酒香型
酿造高粱
养分累积量
收获指数
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 清香型白酒的饮用与探索
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 清香型白酒 饮酒 健康
年,卷(期) 2006,(1) 所属期刊栏目 读者·作者·编者
研究方向 页码范围 122-123
页数 2页 分类号 TS262.32|TS971
字数 2643字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.034
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (2)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2006(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2008(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2018(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
清香型白酒
饮酒
健康
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导