柑橘皮中果胶的萃取方法研究进展

• 作者: 王健 黄国林
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 柑橘皮 萃取方法
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929
• 字数: 3851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2007.04.004

摘要

柑橘在加工生产橘汁和新鲜使用时,约产生30%～50%的皮渣,这些皮渣中有许多有用的成份,果胶是其主要化学成份之一,约占20%～30%.因此将无用橘皮转变为有用的物质,使废弃的天然有机化学资源得到合理利用,可以为国家创造巨大的经济财富.本文主要对目前国内外柑橘皮中果胶的几种萃取研究方法进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国林	东华理工学院化学工程与工艺系	58	561	14.0	20.0
2	王健	东华理工学院化学工程与工艺系	9	55	3.0	7.0