胡萝卜中天然β-胡萝卜素超声提取工艺的研究

• 作者: 丁万武 张应鹏 张海霞 杨云裳 陈安龙
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: β-胡萝卜素 正交试验 超声提取 反高效液相法
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2007.07.009

摘要

采用L9(34)正交试验,以β-胡萝卜素提取率为评价指标,用反相高效液相色谱法测定,研究了超声温度,超声功率,超声时间,超声频率对β-胡萝卜素超声提取的最佳工艺条件.试验表明:β-胡萝卜紊标准曲线的回归方程为Y=1.27×107X-1.42×105,相关系数R=0.9994,最佳工艺条件为:超声温度55℃,超声功率50W,超声时间90min,超声频率100 kHz.该法工艺简单、可靠、提取率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张应鹏	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	59	479	12.0	19.0
2	杨云裳	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	49	321	10.0	15.0
3	丁万武	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	22	72	5.0	7.0
4	张海霞	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	10	64	3.0	8.0
5	陈安龙	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	1	11	1.0	1.0