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摘要:
对新疆药桑果酒营养成分及保健作用进行了分析研究,药桑果酒富含蛋白质、碳水化合物、维生素、多种微量元素和种类较为齐全的16种氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的47.26%.符合世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO提供的参考蛋白模式值;具有补充体液、滋补心、肝、肾及养血祛风、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、抗病毒、治疗消炎等功效.
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文献信息
篇名 新疆药桑果酒营养成分分析与保健作用探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 果酒 新疆药桑 营养成分 保健作用
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 40-41,44
页数 3页 分类号 TS262.7|TS261.4
字数 2670字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 买买提依明 18 206 9.0 14.0
5 吴丽莉 24 143 8.0 11.0
6 刘燕林 8 70 3.0 8.0
7 印玉萍 5 25 2.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
果酒
新疆药桑
营养成分
保健作用
研究起点
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
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