新疆药桑果酒营养成分分析与保健作用探讨

• 作者: 买买提依明 刘念 刘燕林 印玉萍 吴丽莉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果酒 新疆药桑 营养成分 保健作用
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 40-41,44
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.7|TS261.4
• 字数: 2670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.007

摘要

对新疆药桑果酒营养成分及保健作用进行了分析研究,药桑果酒富含蛋白质、碳水化合物、维生素、多种微量元素和种类较为齐全的16种氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的47.26%.符合世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO提供的参考蛋白模式值;具有补充体液、滋补心、肝、肾及养血祛风、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、抗病毒、治疗消炎等功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	买买提依明		18	206	9.0	14.0
5	吴丽莉		24	143	8.0	11.0
6	刘燕林		8	70	3.0	8.0
7	印玉萍		5	25	2.0	5.0