一步法发酵菊芋产乙醇菌种的筛选及产酶条件、酶学性质的研究

• 作者: 白凤武 袁文杰 赵心清
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊粉酶 菊芋 克鲁维酵母 一步法发酵
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: Q819
• 字数: 2986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2008.06.005

摘要

从腐烂的菊芋及实验室保存的菌种中,选育到一株发酵菊芋产乙醇的菌株克鲁维酵母Kluyveromyces marx-ianus Y1.利用正交实验法对克鲁维酵母产菊粉酶的培养基组成及培养条件进行优化,确定培养基组成(g/L)为:菊粉40,酵母粉4,蛋白胨4,尿素1;初始pH 5.0,温度30℃,150 r/min条件下培养达到最佳产酶效果(57 U/mL).该菌株所产菊粉酶的性质测定结果表明:以菊粉为底物,该菊粉酶最适反应温度为55℃,在60℃以下稳定性很好,高于60℃时酶迅速失活;最适pH为5.0,pH 4.6～5.2范围内酶稳定性很好;该酶属于外切型菊粉酶,体积分数为8%的乙醇对酶活力基本没有影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白凤武	大连理工大学生物科学与工程系	120	1563	21.0	33.0
2	赵心清	大连理工大学生物科学与工程系	42	560	15.0	22.0
3	袁文杰	大连理工大学生物科学与工程系	36	266	10.0	14.0