益生元IMO保健泡腾片的研制

• 作者: 幸修锋 杨海军 黄婧
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 益生元 低聚异麦芽糖 泡腾片 制备工艺
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2008.02.018

摘要

研究了益生元低聚异麦芽糖(IMO)保健泡腾片的制备工艺.通过测定酸碱反应的产气量和溶液的ph,确定柠檬酸和碳酸氢钠的合适配比.采用正交实验,确定泡腾片的最佳配方为:IMO49.8%、三氯蔗糖0.2%、柠檬酸25%、碳酸氢钠10%、赤藓糖醇15%,选择聚乙烯吡咯烷酮作为粘合荆,聚乙二醇6000作为润滑剂,采用酸、碱分别制粒法压片,压片效果较好.