产碱性蛋白酶的嗜热菌株筛选及发酵条件研究

• 作者: 杜少平 杨冠东 杨础华 黄琼
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性蛋白酶 枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis) 发酵条件
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3687字
• 语种: 中文

摘要

在河南商丘盐碱地堆肥土壤样中分离到1株产碱性蛋白酶的嗜热菌株SR-15,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).摇瓶发酵研究表明,其适宜培养条件为:玉米粉40 g/L,黄豆粉40 g/L,Mg SO40.5 g/L,NaCl 10 g/L,K2 HPO4 1.0 g/L,起始pH10.0.培养温度45℃,摇瓶转速190 r/min,250 mL三角瓶的装液量100mL,48h后发酵液酶活为1 180 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜少平		21	89	7.0	8.0
2	杨础华		13	40	4.0	6.0
3	杨冠东		29	136	7.0	10.0
4	黄琼		8	26	3.0	5.0