蛋黄派中苯甲酸高效液相色谱检测方法研究

• 作者: 李洋 谭睿 陈学宏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄派 苯甲酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 1877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.06-020

摘要

目的建立蛋黄派样品中苯甲酸的高效液相色谱测定方法.方法利用苯甲酸经过氢氧化钠浸泡后,转化为易溶于水的钠盐,超声提取后,经沉淀蛋白质、调节pH值,过滤、离心等处理后,直接进行高效液相色谱法测定.结果甲酸在0.5ug-2.5ug之间线性关系良好(r=0.9999);零本底糕点加标回收率,苯甲酸平均回收率97.7%.结论该方法结果准确,操作简便,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭睿	西南交通大学生命科学与工程学院	129	606	13.0	19.0
2	陈学宏	西南交通大学生命科学与工程学院	6	23	3.0	4.0
3	李洋	西南交通大学生命科学与工程学院	11	68	4.0	8.0