HPLC检测葡萄酒中有效成分的研究进展

• 作者: 康俊杰 李艳
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 葡萄酒 HPLC 有机酸 酚类物质
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6|TS261.7|O657.7
• 字数: 3680字
• 语种: 中文

摘要

HPLC技术在葡萄酒中有效成分的检测试验中,应用广泛.论述了应用HPLC检测葡萄酒中的有机酸、酚类物质的研究进展,阐述了白藜芦醇、花色苷的HPLC的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1216	16.0	27.0
2	康俊杰	河北科技大学生物科学与工程学院	2	59	2.0	2.0