超声波辅助提取辣椒碱工艺研究

• 作者: 朱妞 王晓霞 訾荣禄
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒碱 提取 超声波
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.12.009

摘要

研究了从干红辣椒中提取辣椒碱的新方法--超声波辅助提取法.最佳工艺参数为:原料粒度80目,料液比1∶15,70%乙醇为提取溶剂,提取温度60 ℃,超声波频率28 kHz,功率120 W,提取时间20 min.在此最佳工艺条件下,辣椒碱提取率为64.2%,提取次数为3,提取率为89.4%.该法提取辣椒碱提取率高、时间短、操作简单.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓霞		25	46	3.0	5.0
2	朱妞		19	105	7.0	9.0
3	訾荣禄	陕西科技大学生命科学与工程学院	9	48	5.0	6.0