生淀粉糖化酶产生菌营养条件的初步优化

• 作者: 刘连成 陆正清
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生淀粉糖化酶 产生菌 营养条件 优化
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: Q55|TQ920
• 字数: 2878字
• 语种: 中文

摘要

研究发酵培养基组成对菌株产酶的影响,通过正交试验优化得出菌株产酶的最佳发酵培养基.优化结果表明,以玉米淀粉为碳源,蛋白胨和酵母膏为复合氮源,满足该菌对维生素和主要无机盐的需要时,生淀粉酶活力可达194.9U/mL,是优化前的1.1倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆正清	江苏食品职业技术学院生物工程系	37	232	10.0	12.0
2	刘连成	江苏食品职业技术学院生物工程系	20	103	6.0	9.0