复合调味食品精品研发措施及对策

• 作者: 斯波
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 复合调味食品 精品 研发 盲测 鸡精 伪精品 肉香
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 50-54
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2010.03.010

摘要

根据目前复合调味食品的研发现状和多年从事复合调味研发经验,收集复合调味的研发信息来源,进行复合调味品研发的分析评价,实施复合调味食品精品研发过程,开展复合调味食品盲测,试销复合调味食品,修正伪精品以致满足消费者需要,成就复合调味食品精品研发措施及对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	斯波		54	67	5.0	5.0