HACCP在南瓜乳酸发酵饮料生产中的应用

• 作者: 冉旭 刘学文 陈金日
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 管理与营销
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.060

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冉旭	四川大学轻纺与食品学院	82	655	13.0	21.0
2	刘学文	四川大学轻纺与食品学院	106	925	15.0	24.0
3	陈金日	四川大学轻纺与食品学院	9	38	4.0	5.0