黑曲霉mAn-1产木聚糖酶液体发酵工艺的研究

• 作者: 徐同宝 房健慧 王德培 邓旭衡
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 木聚糖酶 液体发酵
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 106-110
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 4219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.06.034

摘要

对高产木聚糖酶黑曲霉mAn-1的液体发酵工艺进行优化,以提高其生产木聚糖酶的能力.采用单因素轮换试验分别优选出最适碳源种类和氮源种类,通过2水平正交试验设计对影响产酶的8个培养基组成成分进行效应评价,选择具有显著效应的2个因素,并确定出最适培养基组成:玉米芯粉25g/L,麸皮粉25g/L,NH4NO35g/L,KCl 0.5g/L,K2HPO4lg/L,MgSO4·7H2O 0.5g/L,微量元素液10mL,吐温-8010mL,CaCO320g:采用响应面中心组合设计试验对发酵条件进行优化,得出接种种龄、接种量和装液量的最佳值分别为49.3h、14.38mL、138mL.以优化后的工艺进行发酵,黑曲霉mAn-1的木聚糖酶活力可达8244U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德培		2	14	2.0	2.0
2	徐同宝		1	5	1.0	1.0
3	房健慧		1	5	1.0	1.0
4	邓旭衡		2	14	2.0	2.0