一株蜡状芽孢杆菌α-淀粉酶产生菌株的分离鉴定及酶学性质研究

• 作者: 刘洋 刘玉东 刘莉 朱小顺 王龙 陈爱萍 鲁水龙
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 蜡状芽孢杆菌 分离鉴定 α-淀粉酶 酶学性质
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 68-71
• 分类号: Q93-331
• 字数: 3847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.020

摘要

从土壤中筛选出一株淀粉酶分泌能力较强的菌株,通过形态学观察、生理生化试验、16S rDNA测序分析等方法对该菌株进行了鉴定,并对其分泌的淀粉酶的酶学性质进行了研究.经鉴定该菌株为蜡状芽孢杆菌.酶学性质研究表明,该酶的最适温度为40℃,最适pH值为5.0～6.0,在40℃保温20min,酶活力下降70%左右.Ca2+对酶的活性和热稳定性没有激活作用.非变性蛋白电泳和淀粉酶活性染色结果显示,该菌仅产生一种淀粉酶.通过高效液相色谱分析,该酶对可溶性淀粉的主要水解产物为糊精、寡聚糖和少量葡萄糖,表明该酶为α-淀粉酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘莉	湖州师范学院生命科学学院	42	156	7.0	9.0
2	鲁水龙	湖州师范学院生命科学学院	3	17	3.0	3.0
3	陈爱萍	湖州师范学院生命科学学院	3	32	3.0	3.0
4	刘洋	湖州师范学院生命科学学院	17	58	5.0	7.0
5	朱小顺	湖州师范学院生命科学学院	2	10	2.0	2.0
6	刘玉东	湖州师范学院生命科学学院	3	9	2.0	3.0
7	王龙	湖州师范学院生命科学学院	1	5	1.0	1.0