超高压提取苦荞黄酮的工艺优化及动力学模型

• 作者: 王居伟 贾昌喜 陕方 马挺军
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞黄酮 超高压 提取 动力学模型
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 加工工艺研究
• 页码范围: 93-99
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4795字
• 语种: 中文

摘要

为获得超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件,并描述提取的动力学过程,以压力、保压时间、乙醇体积分数和液料比为试验因子,苦荞黄酮得率为响应值,分别采用单因素试验和Box - Behnken试验对工艺条件进行优化.根据Fick第一扩散定律,以所得数据为样本建立超高压提取苦荞黄酮的动力学模型.结果表明:影响苦荞黄酮得率的因素主次顺序为乙醇体积分数＞液料比＞压力＞保压时间.确定超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件为:压力388.1 MPa,保压时间8.09 min,乙醇体积分数95.31％,液料比19.82 mL· g-1,在此条件下苦荞黄酮得率为2.185％,优于传统的回流提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陕方	山西省农业科学院农产品加工研究所	64	699	15.0	23.0
2	马挺军	北京农学院食品科学学院	66	391	12.0	14.0
3	王居伟	北京农学院食品科学学院	2	31	2.0	2.0
4	贾昌喜	北京农学院食品科学学院	36	244	9.0	13.0