米曲霉(Aspergillus oryzae)液体培养条件优化

• 作者: 厚华艳 李敏
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 碳源 氮源 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 48-50
• 分类号: TS201.57
• 字数: 1776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.04.013

摘要

文章以米曲霉为研究对象,通过单因子和正交优化试验,确定了米曲霉液体发酵的最佳培养条件.结果显示,米曲霉生长最适碳源是麦芽糖20.0 g/L,最适氮源是酵母粉25.7 g/L,最适pH是6.5,最适温度是37℃.在此条件下,米曲霉茵体量达到23.8 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	内蒙古师范大学生命科学与技术学院	15	32	4.0	4.0
2	厚华艳	内蒙古师范大学生命科学与技术学院	1	6	1.0	1.0