安琪首创试剂级酵母浸粉,打破国际垄断

• 作者: 浩林
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母抽提物 浸粉 试剂级 高蛋白质含量 微生物培养 垄断 国际 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 会议·消息
• 页码范围: 109-109
• 分类号: TS264
• 字数: 2462字
• 语种: 中文

摘要

本刊讯：酵母浸粉是生物发酵行业广泛采用的一种必备原料,它是从酵母抽提物中提取的一种物质,也有人称其为酵母粉。 酵母浸粉一般是采用高蛋白质含量的食用酵母为原料,需要经过自溶酶解、分离、提纯、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。酵母浸粉富含蛋白质、游离氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分,是特别适合微生物培养的天然营养源。