超声波协同混合溶剂提取番茄红素的研究

• 作者: 严义芳 陈福北
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 提取 番茄 混合溶剂 超声波
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 109-112
• 分类号: TS264.4
• 字数: 3970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.03.029

摘要

文章以新鲜番茄为原料,在超声波协同下以乙酸乙酯和丙酮为混合溶剂提取番茄红素,并采用单因素影响法研究最佳提取条件,当超声波功率固定在150 W时,试验结果表明最佳提取条件为:乙酸乙酯与丙酮的最佳混合比为2∶3(体积比),料液比1∶4(质量体积比,g/mL ),提取时间为25 min,提取次数为3次,提取率可达50.52 μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福北	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	87	350	10.0	14.0
2	严义芳	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	22	100	7.0	9.0