氮源及其补加策略对L-缬氨酸发酵的影响

• 作者: 冯宁 徐庆阳 白亚磊 谢希贤 陈宁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: L-缬氨酸 氮源 补加策略 幂函数 黄色短杆菌
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

通过分析黄色短杆菌xv0505发酵生产L-缬氨酸的过程,得知在菌体生长期和快速产酸期氮源对L-缬氨酸发酵的影响不同.以黄色短杆菌XV0505为供试菌株,研究了不同氮源种类及不同氮源浓度对L-缬氨酸发酵过程的影响,选定了以豆饼水解液和硫酸铵为氮源,并确定了合适的初始氮源浓度.在初始氮源浓度相同的情况下,考察了间歇流加补氮策略、恒氮源浓度补氮策略和幂函数流加补氮策略对L-缬氨酸发酵的影响,研究发现,幂指数补氮策略可减少频繁的取样及铵浓度检测,在缺乏在线监测系统和反馈自控系统的情况下,将发酵体系中氮源浓度维持在合适值,既可适度促进菌体生长,又可使L-缬氨酸的产量得到进一步提高.在最优的氮源添加策略下,在30 L发酵罐发酵60 h,发酵液中L-缬氨酸可达63.17 g/L,糖酸转化率24.69%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁		229	1535	18.0	25.0
2	谢希贤		70	359	11.0	14.0
3	徐庆阳		128	690	13.0	19.0
4	冯宁		6	14	2.0	3.0
5	白亚磊		5	8	2.0	2.0