葡萄酒的品评与鸡尾酒调制课程教学研究

• 作者: 张俊艳 钟瑞敏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒的品评 鸡尾酒调制 教学研究
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 86-87
• 分类号: TS262.6|TS971
• 字数: 1899字
• 语种: 中文

摘要

通过在公选课葡萄酒的品评与鸡尾酒调制教学过程中不断进行努力探索，结合课程和生源特点，在教材编写、教学内容设置、教学方法选择等方面进行改革，尝试新方法，取得了较好的教学成效，提高了教学质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟瑞敏	韶关学院食品科学与工程学院	96	824	15.0	25.0
2	张俊艳	韶关学院食品科学与工程学院	11	55	3.0	7.0