食品添加剂的安全管理

• 作者: 卢斌斌 姚玮华
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 安全管理 标准
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 4-8
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.11.002

摘要

食品添加剂的安全问题越来越受到消费者的关注,世界各国对食品添加剂的使用大都采取相应的法规予以管理,并采取了诸多相关的办法来加以控制.文章对发达国家的食品添加剂的主要管理法规进行综述,探讨了如何加强我国食品添加剂的安全性管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚玮华		23	111	7.0	9.0
2	卢斌斌	中国烟草总公司郑州烟草研究院	24	145	6.0	11.0