响应面法优化藕节鞣质提取工艺研究

• 作者: 付晓萍 李永强 杨士花 秦源 高斌
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藕节 鞣质 响应面分析 提取
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 36-39,48
• 分类号: TQ941
• 字数: 3045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.02-010

摘要

采在乙醇体积分数、提取时间、提取次数、液料比、提取温度和pH值6个单因素试验的基础上,利用响应面分析法,以鞣质提取率为评价指标,对藕节鞣质提取的工艺条件进行了优化.结果表明,最佳提取条件为:提取时间6.03h,液料比11.2∶1 (mL∶g),乙醇体积分数50％,pH值6.6.在此优化条件下,得到的鞣质提取率为0.0133％,与理论值0.0134971％基本相符.响应面模型与实际情况拟合良好,能较好地预测藕节中鞣质的提取得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永强	云南农业大学食品科学技术学院	50	202	9.0	10.0
2	杨士花	云南农业大学外语学院	50	117	6.0	8.0
3	付晓萍	云南农业大学食品科学技术学院	64	218	8.0	10.0
4	高斌	云南农业大学食品科学技术学院	56	415	10.0	18.0
5	秦源	云南农业大学食品科学技术学院	1	6	1.0	1.0