醋醅中分离菌株W321种属鉴定的研究

• 作者: 孙珊 张媛媛 王倩 郝林
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 醋醅 形态 生理生化 16S rDNA
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 137-139
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2288字
• 语种: 中文

摘要

试验以从醋醅中分离纯化到的菌株W321为研究对象,为进一步开发利用这一菌株,根据菌株W321的形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列,对其进行种属鉴定的研究.经形态与生理生化鉴定菌株W321属于芽孢杆菌属,16S rDNA序列与枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的同源性达到了99％,表明与枯草芽孢杆菌极为相似,因而将菌株W.鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝林	山西农业大学食品科学与工程学院	66	420	13.0	18.0
2	王倩	山西农业大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0
3	孙珊	山西农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
4	张媛媛	山西农业大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0