复合酶法提取薯蓣皂素的研究

• 作者: 刘径羽 杨雪鹏 番攀 袁海晓 钟桂芳
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 复合酶法提取 薯蓣皂素 正交试验设计 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4389字
• 语种: 中文

摘要

该文探索了复合酶法提取薯蓣皂素的新工艺.考察了反应时间、加酶量、反应温度、pH值、搅拌转速等因素对提取薯蓣皂素产率的影响.通过正交试验设计对薯蓣皂素提取率影响较大的4个因素:反应时间、反应温度、pH值、搅拌转速进行优化,得到复合酶法提取薯蓣皂素的最优工艺条件为50℃,pH值为5,搅拌转速25r/min,反应时间30h.在此条件下,薯蓣皂素的提取率为4.88％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪鹏		34	79	4.0	6.0
2	钟桂芳		17	161	5.0	12.0
3	袁海晓		5	16	3.0	4.0
4	刘径羽		1	8	1.0	1.0
5	番攀		1	8	1.0	1.0