部分茶饮料原辅料中优势菌-克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)的分离和鉴定

• 作者: 周帼萍 王洋 赵炜 陈雅蘅
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 医学
• 关键词: 克罗诺杆菌 阪崎肠杆菌 茶饮料原辅料 16S rDNA序列分析 rpoB序列分析
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: R378.2
• 字数: 2799字
• 语种: 中文

摘要

克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)是新兴的条件致病菌,主要通过污染的婴儿配方奶粉引起2岁以下婴幼儿严重疾病甚至死亡.在对茶饮料原辅料192份样品进行细菌总数测定和优势菌16S rDNA序列分析时,发现2批次绿茶和l批次果葡糖浆中优势菌疑似条件致病菌-克罗诺杆菌,而且其数量较高(4.0× 102cfu/g～104cfu/g).进而通过rpoB序列分析,将4个分离株鉴定为阪崎克罗诺杆菌Cronobacter sakazakii(原阪崎肠杆菌Enterobacter sakazakii).结果表明在常见的食品原料-果葡糖浆和绿茶中存在克罗诺杆菌的污染,rpoB分型方法在对克罗诺杆菌属细菌的鉴定到种上表现出高度特异性,灵敏而准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周帼萍	武汉工业学院生物与制药工程学院	38	470	12.0	19.0
2	赵炜		7	35	3.0	5.0
3	王洋	武汉工业学院生物与制药工程学院	7	49	3.0	7.0
4	陈雅蘅	武汉工业学院生物与制药工程学院	2	18	2.0	2.0