响应面法优化嗜热菌Bacillus sp.B Ⅱ-5产琼胶酶的发酵培养基条件

• 作者: 何培青 张曲 李江 杨平平 沙玉杰 许媛
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 琼胶酶 嗜热菌 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2637字
• 语种: 中文

摘要

对印度尼西亚热泉菌Bacillus sp.B Ⅱ-5琼胶酶发酵菌株进行发酵条件优化.在前期实验的基础上,选取蛋白胨、酵母粉、琼胶、氯化钙、氯化钠、初始pH值和接种量作为主要菌株产酶影响因素.再利用Plackett-Burman设计筛选出对酶活影响最为显著的3个因素,即蛋白胨、琼胶和氯化钙;采用最陡爬坡实验逼近最大相应区域后再利用Box-Behnken中心设计及响应面分析法对实验数据进行回归分析,得出最优的产酶培养条件.实验表明产酶最优培养的条件为:酵母粉0.4％、蛋白胨0.665％、琼胶1.160‰,氯化钙7.080 mmol/L、初始pH 7.5、接种量1％和氯化钠添加量4‰.对Bacillus sp.BⅡ-5琼胶酶发酵菌株进行发酵条件优化,并且建立数学模型,为该菌发酵琼胶酶在工业生产应用方面奠定了一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何培青		26	422	10.0	20.0
2	李江		20	79	5.0	7.0
3	沙玉杰	山东轻工业学院山东省微生物重点实验室	2	10	2.0	2.0
4	杨平平	山东轻工业学院山东省微生物重点实验室	24	145	7.0	10.0
5	许媛		1	6	1.0	1.0
6	张曲		3	11	2.0	3.0