正交试验优化酶法提取黄芪总黄酮工艺

• 作者: 叶琼娟 张嘉怡 杜冰 杨公明 杨涛 谢蓝华
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪 总黄酮 纤维素酶 醇提
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2013.03.002

摘要

以蒙古黄芪为试验材料，研究纤维素酶解辅助乙醇提取黄芪总黄酮的工艺条件。考察了酶添加量、酶解时间、液固比、乙醇浓度、提取时间、提取温度6个单因素对黄芪总黄酮提取率的影响，在单因素试验的基础上，选择四因素四水平进行正交试验优化工艺参数。结果表明：蒙古黄芪在纤维素酶添加量7．5μL/g，pH值4．0，温度55℃，酶解预处理1．5h后，液固比对黄芪总黄酮提取率影响显著，其次是提取时间和乙醇浓度，提取温度对黄芪总黄酮提取率的影响相对较小。在液固比30 mL/g ，乙醇浓度90％，提取温度75℃，提取时间2．5 h的最优工艺条件下，黄芪总黄酮的提取率为0．57％。与传统醇提法（0．39％）相比，黄芪总黄酮提取率提高了46．15％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜冰	华南农业大学食品学院	127	1047	17.0	25.0
2	杨公明	华南农业大学食品学院	219	2806	27.0	39.0
3	谢蓝华	华南农业大学食品学院	19	242	9.0	15.0
4	张嘉怡	华南农业大学食品学院	15	166	9.0	12.0
5	叶琼娟	华南农业大学食品学院	8	97	4.0	8.0
6	杨涛		1	14	1.0	1.0