多菌株共酵培养优质窖泥的研究

• 作者: 任道群 倪斌 刘向阳 刘茂柯 唐玉明 姚万春 田新惠
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 发酵 培养 优质窖泥
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3405字
• 语种: 中文

摘要

该文对多菌株共酵培养优质窖泥进行了研究.结果表明,不同的基础泥,其化学成份、矿质元素以及土壤结构有较大差异,培养优质窖泥应合理搭配不同质地土壤,并加入富含氮、磷、钾的原料和多菌株共同发酵,以促进微生物生长繁殖和加快窖泥的老熟.