碎米生产β-CD工艺条件的优化研究

• 作者: 朱德艳
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 碎米 β-CD 条件优化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.05-006

摘要

就利用碎米为原料生产β-CD的生产工艺流程及条件的优化进行了研究。通过探索无有机溶剂法生产过程中底物浓度、温度及发酵时间等不同的工艺条件对β-CD产量的影响，试图寻找出制备β-CD最佳的工艺条件规律。结果表明：在底物浓度200g/L，pH 8.0，55℃，发酵时间21h是产β-CD的最佳条件，β-CD的浓度为1.599×10g/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱德艳	荆楚理工学院生物工程学院	32	103	5.0	8.0