金福菇多糖的超声波辅助水提工艺优化

• 作者: 何培新 冯昕 尧俊英 张二伟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 金福菇多糖 超声波辅助 水提工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了得到一种简单、快速、成本低且得率高的金福菇多糖提取工艺.将水溶剂提取技术与超声波处理技术结合,探讨金福菇多糖的提取工艺,在单因子试验的基础上进行了正交试验,确定了最佳的提取工艺.优化得到超声波辅助提取金福菇多糖的最佳工艺参数为:提取温度80℃,料液比为1;20 (g/mL),提取时间3h,超声波粉碎时间25 min;在优化的最佳工艺条件下,金福菇多糖的提取率为12.98％.该工艺提取多糖简单易行,成本低且得率高,适合于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯昕	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	23	105	4.0	9.0
2	何培新	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	94	337	9.0	13.0
3	尧俊英	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	16	126	4.0	11.0
4	张二伟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	5	1.0	2.0